Ficha de cata: Color de capa media cereza brillante. Aroma de crianza de gran finura (vainillas, coco, torrefactos) combinada con notas de fruta y regaliz (frutas rojas maduras). En boca es amplio y elegante. El retrogusto se presenta limpio, persistente, con agradable recuerdo.

Tipo de uva: Tempranillo. Selección de uvas procedentes de viñedos de Rioja Alavesa y Rioja Alta. Viñas de edad media de 20 años cultivadas principalmente con sistema de conducción tradicional en vaso.

Elaboración: Proceso de fermentación y maceración durante 15 días en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Fermentación malolactica en depósito y dos trasiegas antes de entrar en barrica. Crianza durante 12 meses con una trasiega en barrica de roble americano de 225 litros de capacidad.

Combina muy bien con aperitivos, todo tipo de tapas, carnes de caza menor y quesos no muy curados.