Elaboración de la ' Cuvée':

Prensado y vinificación de uvas cultivadas en pagos de 'Grand Cru': 35% Chardonnay y 65% Pinot Noir.

Coupage de 70% de vinos del año con 30% de vinos de reserva. Crianza de 24 a 36 meses. Muy ligera dosificación.

Nota de Cata:

De un elegante color amarillo oro, con aromas a mantequilla fresca, brioche y afrutado a albaricoque.

En boca ofrece un equilibrio perfecto y una dosificación muy ligera para arrebatar los sentidos. Ideal en aperitivo y durante la comida.

La Bodega:

Francis Tribault maestro bodeguero y propietario de la Maison Lallier situada en Ay, en la milla de oro del Champagne elabora sus vinos con uva de pagos clasificados Grand Cru, utiliza exclusivamente uvas chardonnay y Pinot noir, levaduras naturales y dosifica sus vinos muy ligeramente (6G/L) añadiendo solo vino. Los vinos reposan de 4 a 6 meses después de la dosificación . Los vinos de reserva tienen 6 a 8 años.

Una Bodega seria con una producción de 300.000 bts / año.