El pimientón llegó de América en el año 1493, en la ofrenda de productos que Cristóbal Colón hizo a los Reyes Católicos en el Monasterio de Guadalupe. Y fueron los jerónimos desde el Monasterio de Yuste, quienes a lo largo del siglo XVI expandieron su cultivo por los conventos de la zona de la Vera. En el siglo XIX comienza la comercialización del pimentón, los agricultores de la zona, recolectaban el fruto y lo secaban con fuego, transportándolo después a molinos harineros donde lo convertían en el famoso polvo rojo.

El pimentón Los Extremeños, se fabrica en Cuacos de Yuste con un proceso tradicional, partiendo de una materia prima seleccionada, bien madura y secada al humo de leña de encina, y con una proceso de elaboración de cuidada calidad.

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